和田のそば畑
栽培から始まる究極の手作そば
うまいそばを極めようと、自分で畑を耕し、種を播き、刈り取りまで全てにこだわりました。
今では25ヘクタ−ルの蕎麦畑を手がけています。
自然の恵みで育った無農薬の蕎麦は安心、安全で体にいい作物です。
和田のそば畑は店より南西に約45ｋあり車で1時間のところにあります。
昼夜の温度差が著しく、冷涼な気候が蕎麦の栽培にいちばん適しています。
廻りは、南会津の山々に囲まれ自然の豊かさと良水がさらに美味しいそばを育みます。
 |  そば作りを手伝ってもらってる仲間です。  |
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