自家栽培・自家製粉・手打ち十割そばができるまで・・・
和田のそば畑からそば作りは始まります
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| 種を播きます | 芽が出てきました |
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| これがそばの花です | そばの実が実ってきました |
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| こうやって刈り取ります | 刈り取ったそばの実を収容袋に移します |
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| 収容したそばの実を 低温倉庫で一年間保存します | 刈り取った状態のそばの実です |
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| これが皮をむいた状態です | この機械で粉をひいています |
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| 石臼製粉機で粉にします | そば粉になった状態です |
こうしてできあがったそば粉を元にそばを作っていきます
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| お湯を入れて攪拌（かくはん）し、 さらに水を入れそばを打っていきます ※つなぎは使いません | つなぎを使わずに打ったそばを 台の上でのしていきます |
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| のしたそばを切って・・・ | 自家製手打ち十割そばの出来上がりです |
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